Домашний вакууматор: принцип работы и преимущества

Еще совсем недавно наши бабушки и мамы хранили еду в пластиковых контейнерах и полиэтиленовых пакетах. Однако сегодня мы имеем возможность длительного сохранять свежесть продуктов благодаря такому полезному бытовому устройству, как вакууматор.

Упаковщик дает возможность за считанные секунды герметично и максимально надёжно запаять в упаковку овощи, ягоды, фрукты, мясо, рыбу, соусы, бульоны и многое другое. Но чем этот способ хранения продуктов лучше, чем другие, более привычные нам? Об этом мы сегодня и поговорим.

Преимущества вакууматора

  1. Увеличение сроков хранения продуктов в пять раз благодаря отсутствию кислорода. В результате того что окисление не происходит, останавливается рост и размножение плесени и бактерий, а вот витамины, питательные и полезные свойства, наоборот, сохраняются. К примеру, сырое мясо можно в холодильнике хранить не дольше трех дней, а вакуумная упаковка продлевает этот период до двух недель. При этом совсем не обязательно класть запаянный продукт в морозилку, он и на полочке холодильной камеры будет «чувствовать» себя отлично.
  2. Предотвращение появления загрязнений и неприятных запахов в холодильнике. Вакуумная упаковка является залогом чистоты и гигиены продуктов.
  3. Сокращение времени замораживания, снижение процента усушки и потери массы. Многие продукты могут храниться таким образом целый год.
  4. Быстрое маринование мяса возможно благодаря тому, что при вакууме маринад легче проходит в волокна продукта. Шашлык, приготовленный таким способом, можно начинать жарить уже через 8-10 минут после начала маринования. При этом готовое блюдо будет иметь невероятный вкус, мягкость и приятный аромат.
  5. С помощью вакууматора и встроенной в него технологии Sous Vide можно самостоятельно готовить натуральные продукты при низкой температуре в собственном соку.
  6. Вакуумное устройство способно работать не только с продуктами питания, но и успешно упаковывать различные предметы, которые нужно уберечь от негативного воздействия внешней среды – например, документы, деньги, спички, смартфон и многое другое.

Принцип работы вакуумного упаковщика

Прибором достаточно просто пользоваться. Для качественной вакуумации продукта необходимо от пленочного рулона отрезать требуемую длину, либо использовать отдельный пакет – все зависит от того, какие аксессуары подходят для конкретного аппарата. Далее пакет с одной стороны запечатывается, в него помещается продукт, после чего свободный край полиэтилена засовывается в прибор и с помощью кнопки «Старт» герметизируется.

Воздух откачивается достаточно быстро – всего за несколько секунд, после чего происходит запаивание пакета специальным нагревательным элементом. С такой задачей справится даже ребенок, но пока он маленький, лучше пусть занимается вакуумацией под присмотром взрослых.

На что способен домашний вакууматор

Продвинутые модели упаковщиков имеют в своем арсенале большое число опций. Рассмотрим основные из них:

  • Прибор может завакуумировать автоматически любой продукт: мягкий, жидкий, твердый, деликатный. При этом никакой деформации не произойдет.
  • Устройство без проблем работает с сильно влажными и полностью жидкими продуктами – супами, желе, соусами, маринадами, соками и так далее.
  • Есть возможность ручного управления. То есть пользователь может самостоятельно контролировать все этапы вакуумации и ее интенсивность.
  • Есть модели, которые могут герметично упаковать продукт без удаления из емкости воздуха.

Качественный и долговечный бытовой вакууматор вы можете приобрести в интернет-магазине https://clatronic.com.ua/.