Роли «Філадельфія» вважаються однією з найпопулярніших різновидів цієї японської страви. Вигадали їх у США, а саме в штаті Пенсильванія. Місцевий сушист японського походження, який працював у невеликому ресторані з азіатською кухнею, тривалий час експериментував з начинками, внаслідок чого й вийшли роли «Філадельфія», які в перспективі стали популярними у всьому світі. Сьогодні суші можна замовити додому практично у будь-якому місті. Є доставка суші, Дніпропетровську, Києві, Вінниці, Чернігові та інших більш-менш великих містах України. Але їх можна приготувати вдома самостійно.

Класичний рол Філадельфія має досить просту начинку, і його легко готувати. Тому багато домашніх сушистів- початківців роблять вибір на користь саме цього варіанту. Розглянемо список інгредієнтів, які потрібні для приготування ролів «Філадельфія» та сам рецепт.

Інгредієнти

Що входить у класичні роли «Філадельфія»:

  • рис краще купувати спеціальний, призначений для ролів, але якщо його немає, підійдуть і звичні круглі сорти;
  • листя водоростей норі (чим вища якість норі, тим простіше буде готувати роли);
  • основний інгредієнт ролів Філадельфія – ніжний вершковий сир з однойменною назвою;
  • авокадо, якщо його немає, використовують свіжі огірки;
  • філе малосольного лосося (у дешевших версіях можуть використовувати м’ясо іншої червоної риби);
  • кунжут за бажанням.

Це все, що знадобиться для приготування смачних ролів «Філадельфія».

Як готувати роли

Основне завдання – правильно приготувати рис. Якщо на цьому етапі ви зробите помилку, страва вийде несмачною, якщо взагалі вийде. Як варити рис:

  1. Для однієї порції ролів знадобиться 100 г рису. Промийте його кілька разів, доки вода не стане чистою.
  2. Висипте промитий рис у каструлю та залийте холодною водою так, щоб вона покривала його на 1-2 см.
  3. Поставте каструлю на плиту і доведіть воду до кипіння, після чого відразу ж скрутіть газ до мінімуму.
  4. Варити близько 20 хвилин.
  5. Додати заправку.

Що стосується заправки – це невід’ємний інгредієнт, який зробить рис клейким, і додасть характерний кисло-солодкий присмак. Щоб приготувати заправку, візьміть цукор, сіль та оцет і розчиніть їх у теплій воді. Бажано брати рисовий оцет, але якщо його немає, підійде і яблучний.

Коли рис готовий, візьміть бамбуковий килимок та оберніть його харчовою плівкою. Покладіть на килимок лист норі шорсткою стороною догори. Поступово розподіліть рис по сухому листу. Переверніть заготовку, щоб шар норі був зверху. Посередині розкладіть сир та огірки або авокадо. Акуратно загорніть рол. Наприкінці трохи спресуйте рулет килимком.

Залишиться обернути рисовий рулет тонкими слайсами лосося і нарізати його на невеликі шматочки. По бажанню можна посипати роли кунжутом. Подавати з соєвим соусом і, звичайно ж, васабі.